Profesores


Timur Dudkin

iecafe

Timur es entrenador autorizado por SCA, licenciado Q Grader, formador de formadores, y entrenador para la participación de campeonatos.

Desde el año 2007 participa como juez sensorial en los campeonatos de Barista, Latte Art, Coffee in good spirits, Brewers Cup en España, Rusia y Ucrania. 
Entre los años 2010-2015 ha sido el responsable de la organización y celebración de los campeonatos nacionales de cata de café en España.

Especialista en control y análisis de calidad del café y tueste de la importadora de café verde Mare Terra


Carlos Moral 

cursos baristas

Carlos se ha formado en origen desde el cultivo pasando por procesados y diferentes tipos de secados en diferentes países productores como Nicaragua o Etiopía. 

Es licenciado Q Grader, formador y entrenador oficial de SCA para las certificaciones de Barista Básico, Intermedio y Profesional desde el 2010.


Alejandra Selva

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Alejandra lleva desde el 2005 en el mundo del café, en estos 11 años ha podido vivir cada etapa de la cadena en primera persona, desde la semilla hasta el consumidor final. 

Ha formado parte de la logística del evento Encuentros Cafeteros desde el 2009 y del Comité Organizador  de los Campeonatos Nacional SCA España los años 2010, 2011 y 2012. 


Axel Simón

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Axel es campeón barista de España SCA 2017, y será su representante en los campeonatos mundiales que tendrán lugar en Corea del Sur el próximo Noviembre.

Axel trabajaba en una cafetería cuando empezó a investigar sobre el mundo del café, desde entonces lleva trabajando como barista. 

Además es responsable de análisis de  calidad de la importadora de café verde Mare Terra


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