Что такое IECAFE – Испанский Институт Кофе?

Вы пробовали кофе,  оставляющий приятный вкус во рту? Бывало ли, что вам хотелось вернуть кофе, потому что он невкусный, холодный, пережженный? Знаете ли вы, кто такой бариста? Известно ли вам, что есть кофе со вкусом шокоада, фруктов: персика, лимона, апельсина и т.д.? Кто-нибудь может ответить на эти вопросы?

IECAFE – Испанский Институт Кофе – это учебный и консультационный центр, специализирующийся в области мира кофе. Мы предлагаем курсы для опытных профессионалов: капперов, бариста, владельцев кафе и ресторанов, а также и для любителей кофе – потребителей и покупателей. Нам нравится готовить кофе, говорить о нем, а в особенности учиться и обучать секретам этого чудесного продукта, настолько еще незнакомого многим из нас.
IECAFE мечтает о том, чтобы вкус и качество настоящего кофе ценились и поощрялись. Мы сотрудничаем с производителями мирового масштаба, и вместе хотим добиться рационального производства кофе и улучшить его качество. Посетите фото-галерею IECAFE


Цель курсов:
Углубить знания о цепочке производства и приготовления кофе таким образом, чтобы по праву оценить этот продукт.

  1. дать знания и навыки высшего уровня и добиться продукта высокого качества
  2. способствовать развитию плантационного спешелити кофе
  3. способствовать распространению технических критериев, используемых международными организациями для классификации кофе по качеству
  4. предоставить профессионалам контроля качества качествинные кофейные смеси, что бы отличать их от коммерческого кофе

 

Образование и курсы
Курсы проводятся в полностью оборудованных помещениях IECAFE или на выезде у клиента по его заявке. Существует множество различных курсов, более подробную информацию о которых вы можете получить в соответствующем разделе. Наши преподаватели имеют мировое признание благодаря участию в различных мероприятиях, связанных с миром кофе. Участники курсов, бесед, докладов, выстовок, чемпионатов, судьи, члены международных комитетов и официальные члены Ассоциации Спешелити Кофе  Европы (SCAE – Specialty Coffee Association of Europe). Мы единственное образовательное учреждение в Испании, получившее признание ассоциации SCAE и разрешение на формирование специалистов от ее имени. Вы всегда можете обратиться к нам за любой дополнительной информацией.

SCAE – Specialty Coffee Association of Europe
Что такое SCAE? Это Ассоциация Спешелити Кофе  Европы, организация с головным офисом в Лондоне (Великобритания), которая способствует улучшению качества кофе и потреблению особых сортов кофе.  Ассоциация имеет представительства в более чем 70 странах мира и организует  мировые чемпионаты специалистов в области кофе , Латте-артa и кап-тестинга. Она также сотрудничает с правительственными учреждениями и организациями по всему миру, способствуя распространению качественного кофе. Ассоциация располагает широкой образовательной программой спешелити кофе: от обжарки до руководства по управлению кофейней.

 

www.scae.es