БАЗОВЫЙ КУРС ОБЖАРКИ КОФЕ

Курс,  где изучаются основы техники обжаривания кофе.

Для реализации данного курса, очень желательно  иметь хорошее понимание сырья, чтобы затем найти оптимальный способ его обжаривания.

* Курс субсидируется  Социальным Налогом(для работающих в Испании, для получения дополнительной информации, свяжитесь  с info@iecafe.es)

More details

€ 275,00

Available places: 6

Assistants: - +

 
More info

В данном курсе даются фундаментальные знания  в области обжаривания кофе. Закладываются базовые знания механики, физико-химических  изменений в процессе обжаривания.

Рекомендуется иметь знание анализа зеленого кофе для реализации этого курса.

Содержание курса

  • Термодинамика.
  • Механика обжаривания
  • Физико-химические изменения
  • Стадии(этапы) обжаривания в теории и на практике
  • Эксплуатация оборудования.
  • Различные типы обжаривания кофе
  • Сенсорный анализ

Полученные в течении курса теоретические знания закрепляются на праетике

Для этого курса  используются профессиональные и полупрофессиональные сэмпл-ростеры (Pinhalense, ProDirect ...)

  • Мы будем рады видеть Вас в день и месте выбранном Вами в процессе покупки.
  • Необходимые материалы для курса будут предоставленны в наших центрах непосредственно перед его началом.
  • Вопросы и пожелания направляяйте по адресу: info@iecafe.es

Customers who bought this product also bought:

Menu