Так же может быть интересным....
Консультирование по проекту «Каскара»
В течении долгого времени кофейная ягода считалась побочным продуктом, и использовалась в лучшем случае в качестве удобрения, компоста, шла на корм домашним животным и т. д.. Наша цель состоит в том, чтобы преобразовать и улучшить этот продукт и как результат улучшить качество жизни мелких производителей из различных регионов Центральной Америки, повысить производительность и рентабельность.
Конечный продукт является результатом более чем трех лет исследований и разработок, насыщенных тяжелой работой и преданностью своему делу. На сегодняшний день «каскара» получает большой спрос среди потребителей во всем мире.
Вопросы, которые будут обсуждаться в ходе консультаций:
- Сбор
- Селекция кофейной ягоды
- Изготовление «кроватей» для сушки кофейной ягоды
- Визуальный и температурный контроль
- Определение и контроль влажности прдукта
- Выборка
- Хранение